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红烧牛肉萝卜 越吃越红润

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发表于 2022-1-9 17:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

  红烧牛肉萝卜的制作材料:

  主料:白萝卜500克,牛肉(肥瘦)500克

  辅料:胡萝卜300克,栗子(鲜)200克

  调料:冰糖5克,大葱10克,姜10克,酱油15克,料酒10克,植物油15克

  红烧牛肉萝卜的特色:

  色泽红亮,软滑适口。

  红烧牛肉萝卜的做法:

  1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。

  2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。

  3.将板栗两层皮都剥去;葱姜切成段和块。

  4.炒勺烧热,放植物油,将牛肉及葱姜投入,用大火炒至肉色变白,盛出;用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块,至将焦未焦时盛出。

  5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖,用旺火烧开后改微火炖煮1小时。

  6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗,至变软后再稍煮汁即可。

  健康提示

  本菜以牛肉、板栗、白萝卜、胡萝卜为主料做菜,很有营养价值。牛肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪。白萝卜和板栗则有下气宽中,消积化滞之功,促进牛肉的消化和吸收。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,必须在油性食物中才能充分吸收。本菜的汤汁正好是胡萝卜素吸收的最佳环境。

        常吃此菜,可以使人精力充沛,保护视力,补肾强腰,强筋骨,是老、幼、胖、瘦皆宜的家常菜,尤其是对于脑力劳动、视力疲劳、经常以坐位劳动者更有益处。

  食物相克:白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

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