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四款营养膳食 养出红润气色

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发表于 2022-1-13 03:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

  猪肝补血补铁 拯救贫血

  相信对猪肝比较了解的朋友都知道猪肝具有很好的补血补铁功效,是贫血女的救星。但怎样吃猪肝才能充分的发挥它的这一功效呢?

  用猪肝补铁时,吃法很重要。研究表明,100克生的新鲜猪肝含铁22.6毫克,而100克煮卤好的猪肝含铁只有2毫克。因此,吃卤猪肝的补铁效果不佳,同理,炒猪肝也会造成铁流失。

  要想发挥猪肝的补铁作用,应该采用保全“血水”(含铁)的烹调方法,如熘猪肝或猪肝汤。

  四款营养膳食 养出红润气色

  1、黑糯米粥

  【主料】大枣30克、桂圆10粒、黑糯米100克;

  【配料】红糖适量。

  【制作方法】

  (1)大枣洗净待用。

  (2)桂圆去皮洗净待用。

  (3)黑糯米洗净,加入大枣、桂圆,适量水煮成的粥状,依口味加入适量红糖即可。

  2、菠莱猪肝汤

  【主料】:菠菜250g、猪肝100g。

  【配料】:盐、味精。

  【制作方法】:

  (1)菠菜洗净切节、猪肝洗净切片。

  (2)炒锅置旺火上,加水烧沸、下猪肝、菠菜煮熟,加油、盐、味精调味。

  3、莲藕木耳老鸭煲

  【主料】鲜莲藕500克、黑木耳60克、老鸭1只。

  【配料】精盐、鸡精、生姜、黄酒适量。

  【制作方法】

  (1)莲藕洗净,切块待用。

  (2)黑木耳温水泡发,择洗干净,待用。

  (3)老鸭洗净加生姜、黄酒熬汤至八成熟后,放入莲藕、黑木耳煮熟后,放入适量精盐、鸡精即可。

  4、山药栗子猪肚煲

  【主料】鲜山药500克、栗子50克、猪肚1个。

  【配料】生姜、料酒、精盐适量

  【制作方法】

  (1)鲜山药去皮,洗净,切块待用。

  (2)栗子去皮洗净待用。

  (3)猪肚用面粉或精盐反复搓洗数遍后,用水洗净切块,加姜、酒、清水适量,煲至八成熟后,加山药、栗子煲熟,加适量精盐即可。

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